Напиток хвойный

1. 50 г молодой хвои растереть, добавить 2 стакана кипяченой воды и настоять в течение 2 часов в темном прохладном месте. Процедить, добавить для вкуса лимон и сахар. Употреблять только в свежеприготовленном виде, т.к. при хранении напиток теряет полезные свойства.

2. 50 г хвои промыть, положить в 250 г кипящей воды, добавить 10 г сахара, цедру лимона. Варить 30 минут под крышкой. Процедить, охладить. Можно добавить лимонный сок.

Пиво хвойное

Молодые побеги сосны (7-10 см) измельчить, отварить и процедить. Добавить сахар из расчета 1 кг на 10 л отвара и варить до консистенции жидкой патоки. Разлить по бутылкам и хранить в холодном сухом месте.

Для приготовления пива смешать хвойную патоку с водой (1:15), кипятить 2 часа, остудить, поставить для брожения, а затем разлить по бутылкам, укупорить и держать в холодном месте.

Шербет хвойный

Для приготовления 150 г напитка: несколько сосновых иголок растереть в ступке, добавить туда 30 г малинового сиропа, процедить и аккуратно вылить на дно стакана. Осторожно, по лезвию ножа, чтобы слои не перемешались, влить в стакан 70 мл охлажденного апельсинового сока. Сверху положить 50 г мороженого, украсить веточкой хвои. Красивое и необычное угощение к новогоднему столу.