О полезных свойствах морских водорослей было известно еще в древности. Уже в VIII веке морская капуста использовалась в восточной медицине при лечении ревматизма, зоба и водянки. Некоторые современные зарубежные исследователи считают, что содержащаяся в морской капусте альгиновая кислота ослабляет течение лучевой болезни.

Морская капуста и йод

Лечебные свойства морской капусты обусловлены, прежде всего, содержанием в ней большого количества соединений йода. Йод входит в состав гормона щитовидной железы.

Благодаря значительному содержанию йода и витаминов ламинария применяется для лечения и профилактики атеросклероза и зоба. Исследования показали, что употребление порошка морской капусты способствует улучшению общего состояния и психики онкологических больных.

Рекомендуется порошок и при хронических запорах в качестве легкого слабительного, а также для улучшения обмена веществ и при подагре.

Суммарное содержание незаменимых свободных аминокислот в сухом веществе не превышает 90 мг%. В небольшом количестве морская капуста содержит витамины В1, В 6, В12 С, а также пантотеновую кислоту, холин, инозит, каротин, фолиевую кислоту, биотин. Она содержит множество микроэлементов, в том числе 16-19 % калия.